Menù di mare

Un tesoro di menu

Un viaggio gastronomico dedicato al mondo dei sensi,

studiato per stupire e soddisfare le menti dei più curiose e i palati più esigenti.

La cucina è emozione: gusto, olfatto e vista devono danzare insieme

per arrivare al cuore di chi li sa apprezzare.

Menù di Mare

MENU' DEGUSTAZIONE

Menù degustazione 3 portate Il percorso degustativo a cura del Tesoro è composto da tre portate: un antipasto, un primo e un secondo piatto proposti dallo chef
€ 50
(bevande escluse)

Menù degustazione premium Offriamo inoltre la possibilità di ampliare quest'esperienza culinaria aggiungendo altre due portate a sorpresa dello chef, così da assicurarvi un viaggio gastronomico senza pagaroni. Il menù premium prevede cinque portate abbinate a tre calici di vino
€ 75

CRUDITE'

Ostriche Fine de' Claire'
€ 4 cad.

Scampi Porcupine
€ 12 cad.

Gambero rosso Mazzara del Vallo
€ 6 cad.

Gambero viola del Mediterraneo
€ 6 cad.

Gambero blu della nuova Caledonia
€ 6 cad.

Tartare di tonno rosso
€ 15

Tartare di ricciola
€ 16

Tartare di gambero rosso
€ 22

Tartare di salmone
€ 15

ANTIPASTI

Capriccio Nettuno Insalatina tiepida di mare, tris di marinati, ostriche gratinate, mazzancolle grigliate
€ 30

Zuppetta di vongole veraci e cozze con dadini di pane tostato
€ 18

Polpo grigliato su crema di patate al rosmarino e pomodorino confit
€ 20

Alici del Cantabrico con ricciolo di burro e crostini di pane
€ 14

Capesante gratinate
€ 15

Capesante scottate al burro con granella di pistacchio su emulsione di barbabietola
€ 22

Seppie alla griglia su vellutata di piselli e cialda di bacon croccante
€ 20

Tartare di polpo all'insalata su dadolata di patate prezzemolate
€ 15

Tris di marinati agli agrumi
€ 18

PRIMI PIATTI

Spaghettone con vongole veraci, bottarga di muggine e profumo di lime
€ 18

Spaghettone Mediterraneo con frutti di mare, calamari e datterino rosso
€ 20

Risotto ai frutti di mare con mazzancolle, scampo e gambero rosso
€ 22

Paccheri di Gragnano con astice e datterini rossi e gialli
€ 28

Perle di patate con gamberetti e zucchine julienne al profumo di limone
€ 18

Cavatelli Pugliesi con frutti di mare, gambero rosso e crema allo zafferano
€ 20

Calamarata con cozze e spolverata di pecorino su crema di cannellini
€ 20

Linguine al cartoccio in carta fata con gamberone, vongole veraci, scampo, cozze, calamari e datterini rossi
€ 24

SECONDI PIATTI

Gamberone avvolto da filetto di spigola e petali croccanti di patate
€ 20

Calamaro scottato alla griglia con misticanza di verdure saltate
€ 24

Grigliata di crostacei Mazzancolle, Gamberoni, Scampi
€ 25

Filetto di orata al forno con finocchi gratinati
€ 20

Grigliata mista di pesce
€ 35

Cuore di baccalà in tempura saltato con pomodorini, olive taggiasche e capperi di salina
€ 20

Fritto misto con verdure pastellate
€ 22

Gamberoni in pasta kataifi con salsa aioli
€ 20

CONTORNI

Misticanza di stagione
€ 5

Verdure grigliate
€ 7

DESSERT

RUBINO Cheesecake alla fragola e lampone sulla base di un croccante crumble al burro
€ 8

AMBRA Gustoso tortino a base di limone con crema pasticcera e una delicata mousee di cioccolato bianco
€ 8

AMALFITANO RICOTTA E PERA
€ 8

BABA' AL RUM
€ 8

TIRAMISU'
€ 8

PAVLOVA Meringata con panna e frutta fresca di stagione
€ 8

Semifreddo al mandarino
€ 8

Semifreddo artigianale al cacao - al caffè - alla crema
€ 8

Carta dei vini

aperitivi

Prosecco di Valdobbiadene Millesimato
€ 6

Franciacorta brut
€ 8

Champagne
€ 15

Aperol Spritz
€ 7

Campari Spritz
€ 7

Analcolico alla frutta
€ 7

Americano
€ 8

Negroni
€ 9

Cocktail Martini
€ 9

dopocena

Manhattan, Stinger, Margarita, Black Russian
€ 9

Black Italy, Cocktail del capo
€ 9

Gin Hendrik’s and Tonic
€ 10

Gin Mare and Lemon
€ 10

Zacapa 23Y.
€ 8

Diplomatico anniversario
€ 8

Lagavulin 16Y
€ 10

Laphroaig 10Y
€ 8

Bowmore 8Y
€ 8

Calvados Pays d’Auge Res des Fiefs
€ 8

Recioto di Soave Cà Rugate
€ 7

Recioto della Valpolicella Cà Rugate
€ 8

Aroma 85
€ 7

Ciòros passito rosso Ten. Maddalena
€ 7

champagne

Blanquette Vergnes Maison Vergnes
€ 38

Champagne Deuz Brut Classic
€ 95

Veuve Clicquot
€ 105

Blanc de Blancs Ployer Jacquemart
€ 100

Mosaique Champagne Jacquart Rosè
€ 125

La nostra selezione francese

Sylvaner Alsazia Gruss 2018 Sylvaner
€ 44

Riesling Trapet 2018 Riesling
€ 52

Vigne de Nicole Paul Mas 2016 Cabernet, Syrah
€ 46

Beau Regard – Sancerre Rouge Reverdy Ducroux 2018 100% Pinot Noir
€ 46

Bruno Colin Bourgogne 2018 100% Pinot Noir
€ 60

spumanti italiani

Spumante Extra dry Jelmas La Tordera
€ 22

Espressioni 8 Brut La Tordera Ricchi
€ 30

Espressioni 10 Rosalinda Ricchi
€ 30

Blanc de Blancs millesimato Borgo Gritti
€ 20

Durello della Lessinia brut 733 DOC
€ 30

Franciacorta Nobleblanc Castello Gussago 100% Chardonnay
€ 44

Franciacorta Noblenoir Castello Gussago 100% Pinot nero
€ 44

Franciacorta Rosé Mill.to Castello Gussago
€ 46

Franciacorta Satén Castello Gussago
€ 54

Franciacorta Millesimato Millè Villa Crespia
€ 56

Franciacorta Satén Villa Crespia
€ 56

Franciacorta Rosè Villa Crespia
€ 58

Franciacorta extra brut Faccoli
€ 56

Franciacorta Rosè brut Faccoli
€ 58

Ferrari brut Maximum Trento DOC Blanc de Blancs F.lli Lunelli
€ 58

Ferrari Perlé Bianco F.lli Lunelli
€ 85

Ferrari Perlé Nero F.lli Lunelli
€ 125

Vini bianchi e rosati

Piemonte

Arneis Blangè DOC Ceretto 2019
€ 34

Lombardia

Corte del Lupo Ca' del Bosco 2017
€ 60

Chardonnay del Garda DOC Gozzi 2021
€ 25

Garda Chardonnay DOC Ricchi 2020
€ 24

Chardonnay Meridiano DOC Ricchi 2017
€ 30

Sauvignon Col Fiorì IGP Tenuta Maddalena 2020
€ 28

Moscato giallo Le Falme IGT Gozzi 2019
€ 39

Lugana I Frati DOC Ca’dei Frati 2020/22
€ 35

Lugana Brolettino DOC Ca'dei Frati 2019/21
€ 44

Veneto

Soave San Michele DOC Ca’ Rugate 2022
€ 25

Soave DOC Montefiorentine Ca' Rugate 2019
€ 27

Lugana Santa Cristina DOC Zenato 2022
€ 36

Musa Lugana DOC Buglioni 2022
€ 29

Trentinoaltoadige

Riesling DOC Elena Walch 2020
€ 58

Muller Thurgau DOC Kellerei Bozer 2022
€ 25

Gewürztraminer Vigna Kastelaz DOC Elena Walch 2022
€ 48

Gewürztraminer Joseph DOC Hofstatter 2021
€ 38

Friuliveneziagiulia

Friulano Petruss DOC F.Sgubin 2016
€ 32

Pinot bianco Myo Zorzetting DOC 2016
€ 26

Pinot grigio DOC Santa Margherita 2021
€ 24

Pinot grigio L. Felluga 2021
€ 44

Chardonnay IGT Jermann 2020
€ 44

Ribolla gialla Latunella 2021/22
€ 38

Chardonnay Sauvignon Braide Alte IGT Livon 2017
€ 60

Sauvignon IGT Jerman 2020
€ 52

Sauvignon DOC F.Sgubin 2019
€ 35

Rosazzo DOC Terre Alte L. Felluga 2017
€ 78

Malvasia Soluna DOC Livon 2017
€ 48

Toscana

Vermentino Bolgheri DOC Antinori 2019
€ 36

Pinot Grigio Dama con Ermellino 2022
€ 24

Marche

Merlettaie Offida Pecorino DOCG Ciu Ciu 2020 | consigliato per i nostri clienti vegani
€ 27

Marche IGP Passerina EVOE Ciu Ciu 2020 | consigliato per i nostri clienti vegani
€ 26

Campania

Falanghina "Caulino" IGT Alois 2020
€ 25

Falanghina " Sinuessa " Villa Matilde 2020
€ 28

Coda di volpe DOC Az. Cavalier Pepe 2020
€ 24

Greco di tufo DOCG Az. Cavalier Pepe 2022
€ 30

Fiano Pietracalda DOCG Feudi S.Gregorio 2020
€ 36

Sardegna

Vermentino Cala Reale Sella&Mosca DOC 2019 F. Deiana 2018
€ 26

Riserva Monte Oro Sella&Mosca DOCG 2019
€ 32

Sicilia

Chardonnay Menfi DOC Planeta 2018
€ 48

Vini rossi