Menù di mare

Un tesoro di menu

Un viaggio gastronomico dedicato al mondo dei sensi,

studiato per stupire e soddisfare le menti dei più curiose e i palati più esigenti.

La cucina è emozione: gusto, olfatto e vista devono danzare insieme

per arrivare al cuore di chi li sa apprezzare.

Menù di Mare

MENU' DEGUSTAZIONE

Menù degustazione Il percorso degustativo a cura del Tesoro è composto da tre portate: un antipasto, un primo e un secondo piatto proposti dallo chef. Il menù prevede tre portate
€ 50
(bevande escluse)

Menù degustazione premium Offriamo inoltre la possibilità di ampliare quest'esperienza culinaria aggiungendo altre due portate a sorpresa dello chef, così da assicurarvi un viaggio gastronomico senza paragoni. Il menù premium prevede cinque portate
€ 75
(bevande escluse)

CRUDITE'

Gambero rosso Mazzara del Vallo
€ 7 cad.

Gambero viola del Mediterraneo
€ 7 cad.

Gambero blu della nuova Caledonia
€ 6 cad.

Tartare di gambero rosso
€ 22

Tartare di gambero viola
€ 22

Tartare di tonno
€ 16

ANTIPASTI

Capriccio Nettuno Insalatina tiepida di mare, tris di marinati, capasanta gratinata, mazzancolle grigliate, gamberi rossi di Sicilia
€ 30
(consigliato per due persone)

Tentacolo di polpo grigliato su crema di patate al rosmarino e pomodorino confit
€ 20

Tris di capesante
€ 15

Tris di carpaccio Affumicato agli agrumi
€ 15

Spadellata di mare con cozze, vongole, calamari, polipetti, gamberi, datterino rosso e pane tostato
€ 20

Impepata di cozze
€ 11

Parmigiana di mare
€ 15

Moscardini alla luciana con crostini di pane
€ 13

PRIMI PIATTI

Spaghettone con vongole veraci, bottarga di muggine e profumo di lime
€ 18

Risotto con frutti di mare e gambero rosso di mazzara del vallo crudo
€ 22

Paccheri di Gragnano con mezzo astice e datterini rossi e gialli
€ 28

Linguine al cartoccio con gamberone, scampo, calamari, frutti di mare e pomodorini
€ 22

Tagliolini con polpa di granchio e crema allo zafferano
€ 18

Calamarata mare e monti con crema di crostacei, zucchine e gamberi
€ 16

Perle di patate con fagioli, cozze e spolverata di pecorino
€ 15

SECONDI PIATTI

Grigliata di crostacei Mazzancolle, gamberoni e scampo
€ 25

Grigliata mista di pesce
€ 35

Fritto misto (gamberi e calamari) con verdure pastellate
€ 20

Gamberoni alla griglia con rucola e pomodorini
€ 18

Calamaro scottato alla griglia con verdurine stufate
€ 24

Scrigno del pescatore con filetto di branzino, gamberoni e pomodorini
€ 22

Filetto di orata al forno al profumo di limone con verdure stufate
€ 18

Trancio di pesce spada e Tonno alla griglia con verdurine stufate
€ 25

Baccalà in tempura su crema di patate al nero di seppia
€ 24

CONTORNI

Misticanza di stagione
€ 5

Verdurine stufate
€ 6

Patate al forno
€ 5

DESSERT

RUBINO Frolla cioccolato bianco, lampone e pistacchio
€ 8

AMBRA Frolla con meringhe e limone
€ 8

AMALFITANO RICOTTA E PERA base di un biscotto con una mousse di ricotta e pera
€ 8

BABA' AL RUM
€ 8

TIRAMISU'
€ 8

Semifreddo al mandarino
€ 8

Semifreddo al torroncino
€ 8

Cremoso alla nocciola
€ 8

I tre cioccolati
€ 8

Crostata al sambuco e lampone Per i nostri ospiti Vegani
€ 8

Croccante alla nocciola Gluten free
€ 8

Carta dei vini

aperitivi

Prosecco di Valdobbiadene Millesimato
€ 6

Franciacorta brut
€ 8

Champagne
€ 15

Aperol Spritz
€ 7

Campari Spritz
€ 7

Analcolico alla frutta
€ 7

Americano
€ 8

Negroni
€ 9

Cocktail Martini
€ 9

dopocena

Manhattan, Stinger, Margarita, Black Russian
€ 9

Black Italy, Cocktail del capo
€ 9

Gin Hendrik’s and Tonic
€ 10

Gin Mare and Lemon
€ 10

Zacapa 23Y.
€ 8

Diplomatico anniversario
€ 8

Lagavulin 16Y
€ 10

Laphroaig 10Y
€ 8

Bowmore 8Y
€ 8

Calvados Pays d’Auge Res des Fiefs
€ 8

Recioto di Soave Cà Rugate
€ 7

Recioto della Valpolicella Cà Rugate
€ 8

Aroma 85
€ 7

Ciòros passito rosso Ten. Maddalena
€ 7

champagne

Blanquette Vergnes Maison Vergnes
€ 38

Champagne Deuz Brut Classic
€ 95

Veuve Clicquot
€ 105

Blanc de Blancs Ployer Jacquemart
€ 100

Mosaique Champagne Jacquart Rosè
€ 125

La nostra selezione francese

Sylvaner Alsazia Gruss 2018 Sylvaner
€ 44

Riesling Trapet 2018 Riesling
€ 52

Vigne de Nicole Paul Mas 2016 Cabernet, Syrah
€ 46

Beau Regard – Sancerre Rouge Reverdy Ducroux 2018 100% Pinot Noir
€ 46

Bruno Colin Bourgogne 2018 100% Pinot Noir
€ 60

spumanti italiani

Spumante Extra dry Jelmas La Tordera
€ 22

Espressioni 8 Brut La Tordera Ricchi
€ 30

Espressioni 10 Rosalinda Ricchi
€ 30

Blanc de Blancs millesimato Borgo Gritti
€ 20

Durello della Lessinia brut 733 DOC
€ 30

Franciacorta Nobleblanc Castello Gussago 100% Chardonnay
€ 44

Franciacorta Noblenoir Castello Gussago 100% Pinot nero
€ 44

Franciacorta Rosé Mill.to Castello Gussago
€ 46

Franciacorta Satén Castello Gussago
€ 54

Franciacorta Millesimato Millè Villa Crespia
€ 56

Franciacorta Satén Villa Crespia
€ 56

Franciacorta Rosè Villa Crespia
€ 58

Franciacorta extra brut Faccoli
€ 56

Franciacorta Rosè brut Faccoli
€ 58

Ferrari brut Maximum Trento DOC Blanc de Blancs F.lli Lunelli
€ 58

Ferrari Perlé Bianco F.lli Lunelli
€ 85

Ferrari Perlé Nero F.lli Lunelli
€ 125

Vini bianchi e rosati

Piemonte

Arneis Blangè DOC Ceretto 2019
€ 34

Lombardia

Corte del Lupo Ca' del Bosco 2017
€ 60

Chardonnay del Garda DOC Gozzi 2021
€ 25

Garda Chardonnay DOC Ricchi 2020
€ 24

Chardonnay Meridiano DOC Ricchi 2017
€ 30

Sauvignon Col Fiorì IGP Tenuta Maddalena 2020
€ 28

Moscato giallo Le Falme IGT Gozzi 2019
€ 39

Lugana I Frati DOC Ca’dei Frati 2020/22
€ 35

Lugana Brolettino DOC Ca'dei Frati 2019/21
€ 44

Veneto

Soave San Michele DOC Ca’ Rugate 2022
€ 25

Soave DOC Montefiorentine Ca' Rugate 2019
€ 27

Lugana Santa Cristina DOC Zenato 2022
€ 36

Musa Lugana DOC Buglioni 2022
€ 29

Trentinoaltoadige

Riesling DOC Elena Walch 2020
€ 58

Muller Thurgau DOC Kellerei Bozer 2022
€ 25

Gewürztraminer Vigna Kastelaz DOC Elena Walch 2022
€ 48

Gewürztraminer Joseph DOC Hofstatter 2021
€ 38

Friuliveneziagiulia

Friulano Petruss DOC F.Sgubin 2016
€ 32

Pinot bianco Myo Zorzetting DOC 2016
€ 26

Pinot grigio DOC Santa Margherita 2021
€ 24

Pinot grigio L. Felluga 2021
€ 44

Chardonnay IGT Jermann 2020
€ 44

Ribolla gialla Latunella 2021/22
€ 38

Chardonnay Sauvignon Braide Alte IGT Livon 2017
€ 60

Sauvignon IGT Jerman 2020
€ 52

Sauvignon DOC F.Sgubin 2019
€ 35

Rosazzo DOC Terre Alte L. Felluga 2017
€ 78

Malvasia Soluna DOC Livon 2017
€ 48

Toscana

Vermentino Bolgheri DOC Antinori 2019
€ 36

Pinot Grigio Dama con Ermellino 2022
€ 24

Marche

Merlettaie Offida Pecorino DOCG Ciu Ciu 2020 | consigliato per i nostri clienti vegani
€ 27

Marche IGP Passerina EVOE Ciu Ciu 2020 | consigliato per i nostri clienti vegani
€ 26

Campania

Falanghina "Caulino" IGT Alois 2020
€ 25

Falanghina " Sinuessa " Villa Matilde 2020
€ 28

Coda di volpe DOC Az. Cavalier Pepe 2020
€ 24

Greco di tufo DOCG Az. Cavalier Pepe 2022
€ 30

Fiano Pietracalda DOCG Feudi S.Gregorio 2020
€ 36

Sardegna

Vermentino Cala Reale Sella&Mosca DOC 2019 F. Deiana 2018
€ 26

Riserva Monte Oro Sella&Mosca DOCG 2019
€ 32

Sicilia

Chardonnay Menfi DOC Planeta 2018
€ 48

Vini rossi